クロモジは、ラベンダーやローズウッドのような清々しい香りが特徴の香木です。
そのクロモジに惹かれて、香りを生かしたお菓子作りを始めた店主の山崎さん。
扉を開けると、クロモジの魅力がたっぷり詰まった、森を感じるスイーツとの出会いが待っています。
そのクロモジに惹かれて、香りを生かしたお菓子作りを始めた店主の山崎さん。
扉を開けると、クロモジの魅力がたっぷり詰まった、森を感じるスイーツとの出会いが待っています。
爽やかな香りがふわっと拡がる
クロモジは洋菓子と相性がいいんです、と山崎さん。
美味しそうなお菓子からは、ほのかに爽やかな香りが立ち上ります。
素材の瑞々しい風味が口いっぱいにはじけたあとは、清々しい森の香りが鼻を駆け抜けていきます。
美味しそうなお菓子からは、ほのかに爽やかな香りが立ち上ります。
素材の瑞々しい風味が口いっぱいにはじけたあとは、清々しい森の香りが鼻を駆け抜けていきます。
心が整うクロモジの効能
クロモジの香りには、リラックスや癒しの効果があります。
クロモジが香るくろもじ庵のお菓子は、美味しく食べて、しかも気分をリフレッシュさせてくれるんです。
なんて素敵なコラボでしょうか。
クロモジが香るくろもじ庵のお菓子は、美味しく食べて、しかも気分をリフレッシュさせてくれるんです。
なんて素敵なコラボでしょうか。
クロモジのかぐわしさを楽しむショコラテリーヌ
ショコラのねっとりと濃厚な旨味とクロモジのスッキリした清涼感が絶品です。
後味がさっぱりとして、チョコレート好きにはいくらでも食べられそう。
後味がさっぱりとして、チョコレート好きにはいくらでも食べられそう。
瑞々しさが際立つクロモジプリン
ジューシーなジュレとミルキーなムースが見事にマッチした美しいプリンです。
クロモジの爽やかな香りが口中に拡がります。
クロモジの爽やかな香りが口中に拡がります。
ウッディな清涼感のあるショコラたち
一口食べるごとに森の清々しさを感じられます。
カヌレは外はカリカリ、なかはもっちり
ニッキのようなスッとした風味がやみつきになります。
多くの常連さんは、それぞれお気に入りの一品を持っているようです。
クロモジの特別な存在感に魅了される気持ち、よくわかります。
多くの常連さんは、それぞれお気に入りの一品を持っているようです。
クロモジの特別な存在感に魅了される気持ち、よくわかります。
すっと染み渡るような透明感のある、最高に美味しい餡
ダイヤモンドのように透明で澄み切った味は、天上の食べ物のかと思うほど。
食べると身体が綺麗になるような感じさえします。
素晴らしく美味しい餡子です。
食べると身体が綺麗になるような感じさえします。
素晴らしく美味しい餡子です。
くろもじ庵では、和菓子にも力を入れています。
おはぎをはじめ、フルーツや甘酒を使ったものなど、ここでしか味わえない作品がたくさんあります。
どれもくろもじ茶のお伴にぴったりです。
おはぎをはじめ、フルーツや甘酒を使ったものなど、ここでしか味わえない作品がたくさんあります。
どれもくろもじ茶のお伴にぴったりです。
季節がギュッと詰まったお菓子たち
クロモジのほかにも、森の香りを感じるお菓子にたくさん出会えます。
軽井沢に合った季節感を大切にしているくろもじ庵。
果物をはじめ、ふきのとう、山椒、熊笹などの木の恵みも取り入れています。
できるかぎり地産地消を目指し、長野や新潟などで採れる新鮮で質の高い食材を使っています。
軽井沢に合った季節感を大切にしているくろもじ庵。
果物をはじめ、ふきのとう、山椒、熊笹などの木の恵みも取り入れています。
できるかぎり地産地消を目指し、長野や新潟などで採れる新鮮で質の高い食材を使っています。
この日のフルーツあんみつには、リンゴ、柿、シャインマスカット、キウイ、ミカン、イチゴ。
たくさんの果物がひしめいています。
清らかな寒天と澄んだ餡子とのハーモニーが絶妙です。
たくさんの果物がひしめいています。
清らかな寒天と澄んだ餡子とのハーモニーが絶妙です。
訪れるたびに、新しい味と出会える楽しみ
一番おいしい旬の食材を使うので、月ごとにラインナップが変わります。
長野は果物の宝庫。
夏や秋は、桃、栗、リンゴ、梨、葡萄といった、あふれんばかりのフルーツで彩られます。
冬や春には、イチゴやをはじめ、甘酒、フキ味噌といった面白い食材も。
いつ来ても四季折々の果物と森の恵みの結晶に出会えます。
長野は果物の宝庫。
夏や秋は、桃、栗、リンゴ、梨、葡萄といった、あふれんばかりのフルーツで彩られます。
冬や春には、イチゴやをはじめ、甘酒、フキ味噌といった面白い食材も。
いつ来ても四季折々の果物と森の恵みの結晶に出会えます。
節句やイベントに合わせたお菓子も
ひなまつり、子供の日、バレンタインなど、節句やイベントに合わせたお菓子も評判です。
お正月用のお菓子のお節は、すぐに予約が埋まってしまうほど大人気。
毎年12月1日に受付けが始まります。気になる方はくろもじ庵のインスタをチェックしてみてくださいね。
お正月用のお菓子のお節は、すぐに予約が埋まってしまうほど大人気。
毎年12月1日に受付けが始まります。気になる方はくろもじ庵のインスタをチェックしてみてくださいね。
ほっと疲れをいやすクロモジのお茶
クロモジには、気持ちを落ち着かせ、疲れをいやす効能があります。
日本人は、古くからクロモジをお茶にして親しんできました。
クロモジのお茶は美しいピンク色。樹木の香りがふわっと漂います。
気分をリフレッシュしたいときにとてもよく合います。
日本人は、古くからクロモジをお茶にして親しんできました。
クロモジのお茶は美しいピンク色。樹木の香りがふわっと漂います。
気分をリフレッシュしたいときにとてもよく合います。
素敵な笑顔の山崎さんは、日本一クロモジを愛する人です。
「クロモジにはまだまだ可能性が秘められています」と語る山崎さん。
お菓子作りに真摯に向き合い、ひとつひとつ心を込めて丁寧に創りあげています。
クロモジへの想いを形にし、日々新しい世界を作りだしています。
「クロモジにはまだまだ可能性が秘められています」と語る山崎さん。
お菓子作りに真摯に向き合い、ひとつひとつ心を込めて丁寧に創りあげています。
クロモジへの想いを形にし、日々新しい世界を作りだしています。
基本情報
名称
くろもじ庵
電話番号
0267-46-8707
住所
389-0115 軽井沢町追分1472-7
営業時間
10時〜16時（売れ切れ次第閉店）
定休日
不定休 詳細はインスタグラムでご確認ください
備考
テイクアウト・イートイン 駐車場 5台完備
